Calw.

Die erledigte Straßenwärterstelle an der Staatsstraße Nr. 109, Pforzheim—Wildbad—Schönegründ, in den Mark- ungen Calmbach und Wildbad ist wieder zu besetzen. An- fangSgehalt 720 .F, steigend bis zum Höchstbetrag von 810 Wohnungsgeld 170 Geschirrgeld 20 und Hutgeld 3 ^ü. Meldungsschluß 1. Juni.

Amtliche Kurliste

-er am 18. Mai angemeld. Fremde». In den Gafthöfen:

Kgl. Badhotel.

Bluhm, Hr. Eduard mit Frau Gem. Hamburg

Ephraimson, Hr. Julius Bradford

Mohr, Hr. Eduard, Consul Hamburg

Henrich, Hr. F., Geh. Kommerzienrat, Brauereibes.

Frankfurt a. M.

Henrich, Frl. Joh. ,,

Holzwart, Frl. Bertie

Bernburg, Hr. I. Copenhagen

Pension Belvedere.

Trappe, Frau A. Mariendorf b. Berlin

Gasth. zur Eisenbahn.

Nutz, Hr. Vicewachtmeister Ludwigsburg

Möller, Hr. Otto, Zollsekretär mit Frau Gem. Hamburg

Hotel zum gold. Löwen.

von Maltzahn, Freiherr, Hr. Oberregierungsrat Schleswig Sammet, Hr Hofgarteninspektor

Hotel Maisch.

Frank, Frau Else von Meißner, Fnau Auguste Maier, Hr. I, Kfm.

Walter, Hr. Johann mit T.

Müller, Hr. Martin, Kfm.

Hotel zum gold. Roß.

Gundel, Hr. R. Oberingenieur Romminger, Hr. E., Inspektor Yösler, Hr. Georg, Kfm.

Amberg, Hr. Alex Leestner, Hr. Karl, Fabrikant Antretter, Hr. A., Rentier Wachenheim, Hr. Friedrich, Kfm.

Gasth. zur Sonne.

Coldwell, Fr. Katharine

Ludwigsburg

Bayreuth

Darmstadt

Herrenalb

Dobel

Cannstatt

Stuttgart

Heilbronn

München

Mannheim

Troy

Gasth. zum gold. Ster«.

Schäfer, Hr. Jakob, Schreinermstr. Calw

Burkhardt, Hr. C-, Privatier Knittlingen

Ruckgaber, Hr. A., Kfm. Stuttgart

In de» Privatwohnungen:

Cafe Bechtle.

Knsöld, Frl. Anna Keffelbronn O.A. Ulm

Ehr. Bott. Hauptstr. 89.

Bär, Hr. Alb., Kgl. Proviantmeister mit Frau Gem.

Rathenow

Villa Carmen.

Lebherz, Hr. A., Ingenieur mit Frau Gem. Stuttgart

Müller, Frl. Anna ' Göppingen

Villa Eberle.

Mangelsdorf, Hr. Ernst, Lehramtspraktikant Karlsruhe

Karl Eisele, Baddiener. j

Nest, Hr. Adam Asperg

Barth, Hr. Robert Affaltrach

Karl Eitel, Rennbachstr. 210.

Ruf, Frau Kullenmühl b. Herrenalb

Villa Elisabeth.

Wahren. Hr. Gustav, Pastor Penkun Pommern

Elisabeths Fuchs Ww.

Paule, Frl. Emilie Obertürkheim

Witwe Hammer. Hauptstr. 137.

Haas, Frl L. mit Frau M. Tornau Schorndorf

Karl Holz, Handelsgärtner.

Kotz, Hr. Briefträger Ulm

Lämmle, Hr. Schusfenried

Kotz, Frau Ulm

Haus Honold.

Rieger, Hr. A., Kas.-Jnsp. a. D. Stuttgart

Villa Karlsbad.

Hahnemann, Frl. Mathilde mit Bed Straßburg

Hahnemann, Hr. Ernst, Musikdirektor Münster

Friedrich König. Hauptstr. 94.

Batzha, Hr. Ludwig, Bauer Heumande

Hofkonditor Lindenberger.

Schubach, Hr. W-, Gutsbesitzer mit Hr. S. Kl.Niedesheim Lindenberger, Hr. Gustav, Fabrikant Ludwigsburg

Villa Mathilde.

Ehrlicher. Hr. München

Ehrlicher, Frau „

Reißmann. Frau Privatier „

Ehingen

Erlangen

Reutlingen

Billa Panline.

Holz, Fr. Anna

Bücher, Frau Franzis., Privatiere

Villa Rath 166.

Wagner, Hr. Kfm.

Villa Schill. Olgastr Wirth, Hr. G. Prof. Dr. mit Frau Gem. Frankfurt a. M.

Luise Schund, Baddieners Ww.

Mauch, Frau K. Nußdorf

Burkhardt, Frau M. , Beiningen

Verwalter Staudenmaier.

Roth, Frau Mina, Waffenmeisters-G. Oberndorf a. N.

Robert Treiber, Kfm.

Kempf, Hr. Josef, Bierbrauer

Villa Viktoria.

Stapff, Hr. Heinrich, Privatier ! Dogen, Hr. Kfm.

Paira, Hr. Gustav, General-Agent

Billa Waldsrieden, von Magdeburg, Hr. Präsident

Zahl der Fremden 852.

Stuttgart

Stuttgart

Straßburg

Potsdam

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Ooitung: ^L. K^I. Xlusürckiiobtoe.

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2. Ouv. /. Op. „Oio blntkükrung aus ckow Lsrail^ Nozart

3. IsLr-KIüuAS, VValzsr Kisulin

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6. KartiLug, NazurlcL _klubort

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betreffend die zweckmäßige Aufbewahrung von Fleisch in Kühlräume».

Um Fleisch frisch zu erhalten ist neben niedriger Temperatur erforderlich, daß die Feuchtigkeit der Luft einen bestimmten Grad nicht überschreitet.

Bei einer Temperatur von 3—5 Grad, wie sie in den Kühl­räumen herrschen soll, wird die Vermehrungsfähigkeit der Mikroorganismen und deren zersetzende Einwirkung auf das Fleisch erheblich herabgesetzt, aber keineswegs völlig verhindert. Es gibt eine ganze Reihe von Bak­terien, die sogar bei 0' sich zu vermehren und diejenigen Veränderungen im Eiweiß hervorzurufen vermögen, welche man als Fäulniserscheinungen bezeichnet. Das längere Zeit im Küblraum lagernde Fleisch unterliegt also der Gefahr der bakteriellen Zersetzung und wird, auch wenn nach dem Herausnehmen aus dem Kühlraume noch tadellos frisch er­scheint, sehr viel schneller als frisches Fleisch der Fäulnis anheimfallen, da die Zahl der Bakterien sich inzwischen schon außerordentlich vermehrt hat. Es ist ja eine bekannte Tatsache, daß das im Eisschrank oder auf Eis aufgehobene Fleisch trotz niederer Temperatur in verhältnismäßig kurzer Zeit der Verderbnis anheimfällt.

Um in den Kühlräumen das Fleisch in gutem Zustande zu er­halten, muß zu der niedriqen Temperatur noch ein zweiter Umstand bin zukommen: ein gewißer Trockenheitsarad der umgebenden Luft. Die Luft darf nicht mit Feuchtigkeit gesättigt sein. Wenn die Luft noch imstande ist, Feuchtigkeit aufzunehmen, so wird sie die Oberfläche des Fleisches eintrocknen und für die Entwicklung der Mikroorganismen un­geeignet machen. Also erst das Zusammenwirken von niedriger Tempe­ratur und trockener Luft gewährleistet die Haltbarkeit des Fleisches. Die Erfahrungen haben gelehrt, daß schon gute Resultate erzielt werden, wenn die Luft in den Kühlräumen eine relative Feuchtigkeit von 60—70 °/° (jedenfalls nicht über 75 °/o besitzt.

Ebenso wie die Ermittelung der Temperatur, muß auch die Feststellung des Feuchtigkeitsgrades mit Hilfe eines Instruments ge­schehen und zwar empfiehlt sich am meisten die Benützung selbst ein­tragender Haarfeuchtigkeitsmesfer (selbstregistrierende Haarhtzgrometer), wie sie sich in der Kühlhallenpraxis schon bewährt haben. Ein selbst- eintragsndes Instrument ist deshalb vorzuziehen, weil es die Feuchtig­keitsverhältnisse fortlaufend aufschreibt und somit eine ununterbrochene Kontrolle ermöglicht.

Hierauf werden die Beteiligten zur Nachachtung hingewiesen.

Wildbad, den 18. Mai 1909.

Stadtschultheißenamt: Bätzner.

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Von Montag früh 8 Uhr ab ist fettes

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das Pfund zu SV zu haben

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Wildbad.

Gebiiude-Brandscha-ensumlage

pro 1SVS war bereits am 1. Januar d. I. zur Zahlung verfallen.

Es wird daher in den nächsten Tagen mit dem Einzug derselben begonnen, was hiemit bekannt gegeben wird.

Den 19. Mai 1909. Die Stadtpflege.

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Sonntag, den 22. Mai, vormittags II Uhr

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Nachmittags 3 Uhr

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Abends 8 Uhr

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Druck und Verlag der Berich. Hofmannfchen Buchdruckcrei in Wildbad. Verantw. Redakteur: E. Reinhardt, daselbst.