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Poststraße, bei Hafner Braun II. St. Ältensteig.
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Obermusbach: Frida Braun, Tochter des Georg Braun, 19 I.
Calw: Katharina Schmid, Schaffners- galtin.
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Zutaten: 250 S Butter, 500 A Zucker, 6 Eier, das Weiße zu Schnee geschlagen, 500 g Mehl, 1 Päckchen von Dr. Oetter's Danillin-Zucker, 1 Päckchen von Dr. Oetter's „Backin", 3 Eßlöffel voll Kakao, 1 kleine Tasse Milch oder Rahm.
Zubereitung: Die Butter rühre zu Sahne, gib Zucker, Eigelb, Vanillin-Zucker, Milch, Mehl, dieses mit dem Backin gemischt daran und zuletzt den Schnee der 6 Eiweiß.
Teile die Masse, menge unter, die eitte Hälfte den Kakao, fülle den Teig abwechselnd in die gefettete Form und backe den Kuchen 1 bis I V2 Stunden.