den Erzeugnissen der Landwirtschaft und des Handwerks, mitden Rohstoffen Holz, Erz undWolle und den daraus produzierten Fertigwaren. Alle, die sounterwegs waren, reisten unterder gleichen Bedingung: Manwar auf Strecke ziemlich langeunterwegs und war viel mehr alsheute gezwungen, abzusteigen,sich zu verköstigen und zu übernachten.Unterwegs sein,»fahren«, wieman damals sagte, war gefährlich. Wege, Steigen und Brükken waren in schlechtem Zustand- und wenn das letzteDer Gasthof»Zum Ochsen«Wirtshaus auf der Badstraßebieten, Wagen und Pferde zurecht und schlecht weiter. Spävon Hirsau nach Wildbad dabesorgen und zu versorgen.ter folgten die Barths von Calmstand, wo es die Steige ins Enzbach als neue Wirte. Aber dastal hinab durch den Wald gingNicht jeder, der früher Wirt werganze Haus lief nur als Gassenund das»Sieh-dich-für« hieß,den wollte, konnte dies ohnewirtschaft- Gäste durften hierso weiß man, wie es damals mitweiteres. Eine strenge Prüfungnur verköstigt werden; deshalbder Sicherheit bestellt war. Keindurch die Obrigkeit ging vorbestand die ganze WirtschaftWunder deshalb, daß in jedemaus. Vor allem die charakterlinur aus einer Stube, die zugleichkleinen Dorf Herbergen für dieche Eignung war VoraussetzungWohnstube war.»Fahrenden« bereitstehen mußfür eine Konzession. Das Wirtsten.hausschild, das damit verbunIn dieser alten Krone hattenden war, sollte jedem FahrenNachtwächter und PolizeidienerNach germanischem Brauchden zeigen, daß er in der Schildmehr zu tun als in allen andeund vor allem nach christlicherwirtschaft geborgen war.ren Wirtschaften zusammen. SieMoral ist die Aufnahme vonschloß ihre Tore als die Wirtin,Fremden, ihre Beköstigung undDer»Ochsen« und die»Krone«Regina Barth, Wwe., eine skanBeherbergung, auch das Geleitdalumwitterte Frau, 1854 endauf dem weiteren Weg selbstDie beiden nächstältesten Gastlich nach Amerika auswanderverständliche Pflicht jedeshäuser in Höfen waren der Ochte.Hausherrn. Demnach war jedersen und die Krone. Den OchsenHauswirt, jedes Haus ein Gastgibt es seit 1789. Die WirtsfaSehen wir uns die Wirte einmalhaus. Doch dieser hohe Anmilien wechselten häufig, dagenauer an, so können wir saspruch war nicht aufrechtzueraber immer die Frauen aus demgen: Wirte waren sie eigentlichhalten, deshalb beauftragte manHaus kamen, blieb man bis einenur nebenher. In der Sonne warbestimmte Menschen, dieserAusnahme in der Familie.der Wirt meist»Beck«(Bäcker),Pflicht gewerbsmäßig nachzuim Löwen wenigstens amkommen. Man stellte hohe AnGanz anders war es mit der KroSchluß auch. Der Kronenwirtsprüche an diese»Berufswirte«.ne, die ursprünglich in Fuhrwar ebenfalls»Beck«, ein SonSie durften niemandem Herbermann Genthners Haus etwa 60nenwirt Metzger und der erstege versagen, mußten allen, dieJahre bestand. Georg FriedrichOchsenwirt Schmied undunterwegs waren, GastfreundBarth war nach bisherigen ErSchultheiß. Schmied und Wirtschaft gewähren. Sie mußten siekenntnissen der erste Kronenwar damals eine geradezu ideain ihren Häusern schützen, verwirt im Jahre 1787. Er war mitle Kombination, wenn man darsorgen und beherbergen, siedem Konkurrenten im Ochsenan denkt, daß viele Gäste mit zudurften Währungen tauschenverschwägert. Sein Ehenachfolbeschlagenden Pferden und zuund mußten die Möglichkeitger Großmann führte das Hausreparierenden Wagen ankamen.14
